“Gıda Katkı Maddeleri” semineri gerçekleştirildi.
Muş Alparslan Üniversitesi Bulanık Meslek Yüksekokulu Veterinerlik Bölümü Laborant ve Veteriner Sağlık Programı öğrencilerinden Hayriye TUNÇ ve Melike SÜKÜT tarafından gerçekleştirildi.
Veterinerlik Bölümü Laborant ve Veteriner Sağlık Programı başkanı Öğr. Gör. Dr. Abdulbaki DEMİR koordinatörlüğünde gerçekleştirilen seminerde;
Gıda katkı maddeleri ve gıdalarda kullanımı tüm dünyada ve ülkemizde gıda güvenliği açısından büyük önem taşımaktadır. Bilgi kirliliği açısından tüketicilerin en çok yanlış bilgilendirildiği konulardan biri gıda katkı maddeleridir. Gıda katkı maddeleri, yardımcı maddeler ve katkı maddeleri karışımlarının kullanıldığı sektör ürünleri çok geniş bir yelpazede bulunur. Belirtilen katkı maddeleri ve yardımcı maddeler, gıda maddelerinin üretiminde, vasıflarının iyileştirilmesinde ve düzenlenmesinde, endüstriyel üretim tekniklerine adapte edilmesinde, raf ömürlerini uzatarak katma değerinin arttırılmasında ve son gıda ürünlerinin duyusal özelliklerinin korunmasında kullanılmaktadır. Günümüzdeki hayat tarzı, ekonomik sistem, teknolojik ve sosyal yapı düşünüldüğünde işlenmiş gıda ürünleri sıklıkla tüketilmekte ve bu da gıda katkı maddelerinin kullanımını zorunlu hale getirmektedir. Ancak, katkı maddelerinin amacı doğrultusunda ve uygun dozda kullanımı önem taşımaktadır. Gıda katkı maddelerinin yanında GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar)’lu ürünler hakkında bilgilendirme yapıldıktan sonra öğrencilerden gelen sorular tartışılarak seminer sonlandırıldı.
Muş Alparslan Üniversitesi 